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錦江麥德龍現購自運有限公司西門塔爾牛育肥場項目商業計劃書

來源: www.dcfrg.com.cn 作者:lgg 發布時間:2017-08-30 論文字數:38945字
論文編號: sb2017082021522116923 論文語言:中文 論文類型:碩士畢業論文
本文是mba論文,通過對國肉牛行業發展現狀的描述,延伸到項目和相關產品的介紹,使用多種現代經濟學研究工具和分析方法,綜合各方面的考察衡量,對育肥場項目提出了可行的商業計劃方案
1、 緒論
 
牛肉是人類膳食佳品。在現代社會,隨著人們生活水平的不斷提,對飲食質量和飲食結構也有了新的訴求。其中,由于牛肉中的蛋白質氨基酸種類豐富,結構合理,為完全性蛋白質食品,在提高身體素質方面起到了非常積極的作用。同時,牛肉膽固醇含量低,口感風味獨特,也使得其相比較其它肉食產品而越來越被現在人所接受和青睞。據統計,在上世紀末,發達國家的人均牛肉消費已經達到 30 千克以上,例如,美國 44.1 千克,德國 22.7千克,加拿大 39.2 千克;而我國到了 2007 年人均牛肉的消費量也只有 2.59千克,大約是全球平均水平的四分之一左右。
 
1.1 研究的背景及意義
1.1.1 研究的背景
從經濟產業的角度來看,肉牛的養殖和牛肉的生產是農業經濟鏈條上的重要環節,對于提高節糧型畜種比重,解決城鄉勞動就業,促進農民增收,加速農業的產業升級發展,提高人民的生活水平具有十分重要的意義。黨的十八大以來, 國家從中國國情出發,將發展現代農業提到了重要位置,提出要大力發展現代畜牧業,其中,肉牛養殖是國家大力提倡、扶持發展的重點發展產業。同時,規模化養殖,產業化養殖節糧型的草食牲畜可以配合到我國畜牧業內部結構的調整,對于我國這樣一個人口眾多,糧食短缺的國家來說意義重大。但由于肉牛產業具有養殖周期很長,資金占用大,回報率低下的特點,農戶對肉牛飼養,尤其是可繁殖母牛的飼養積極性不高,加上我國目前肉牛養殖中還普遍存在養殖戶飼養管理水平、生產方式和經營機制落后,組織化程度低的現象。分散性的小規模生產體系與現代屠宰加工體系之間的矛盾日益突出。自 2006 年以來,全國基礎母牛數量急劇下降,肉牛存欄數量增長乏力,肉牛產業的發展已經受到牛源緊缺的嚴重制約。
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1.2 研究內容和方法
 
1.2.1 研究內容
《錦江麥德龍現購自運有限公司西門塔爾牛育肥場項目商業計劃書》通過對國肉牛行業發展現狀的描述,延伸到項目和相關產品的介紹,使用多種現代經濟學研究工具和分析方法,綜合各方面的考察衡量,對育肥場項目提出了可行的商業計劃方案。其主要內容包括:第一部分:緒論闡述該商業計劃方案的選題意義及背景,列出了相關的文獻綜述,并勾勒了商業計劃方案的主要結構。第二部分:正文正文包括 7 個章節,分別是1. 核心優勢闡述:麥德龍現購自運有限公司項目的現狀和和未來設想,解釋為什么要創辦西門塔爾牛育肥場項目,識別麥德龍現購自運有限公司的優勢劣勢,闡述其存在及發展的品牌價值主張。2. 行業機會與威脅分析:對所處行業的宏觀經濟描述,宏觀及區域行業的發展概況分析,利用 SLEPT 分析法和波特五力分析法識別機會和威脅,總結西門塔爾牛育肥場項目成立后的 SWOT 分析。3. 市場調研及需求分析:介紹客戶調研的數據來源,分析客戶結構及購買行為特點。通過 SLEPT 分析、市場調查問卷、市場需求數據的分析,以及對目標客戶群的產品需求,采購偏好,購買行為和價格接受能力進行分析,以幫助制定相應的市場 4P 策略。4. 競爭者分析:分析國內競爭對手的優劣勢,比較西門塔爾牛育肥場項目與競爭對手的差異,并進一步通過 SWOT 分析確定自身的市場定位及戰略的選擇。5. 營銷策略:通過 4PS 分析確定西門塔爾牛育肥場項目的營銷策略,并將其與競爭對手比較,估計 4PS 策略的預期效果。6. 運營計劃:建立麥德龍現購自運有限公司項目的運營計劃,明確市場定位和經營模式,分析項目創立后的制度建設和人力資源團隊建設。7. 財務預算及籌資計劃:根據創立麥德龍現購自運有限公司項目的成本構成、融資計劃及基于營銷計劃的收益估算等制定相應的財務計劃。總結本商業計劃書的經濟價值、市場盈利計劃。
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2、 公司及項目分析
 
2.1 公司簡介
作麥德龍是一家以商對商批發經營模式為主的歐洲企業, 2013-2014 公司財年全球銷售超過 300 億歐元。麥德龍集團旗下有多個不同業態,包括現購自運、電子零售賣場、百貨公司,購物廣場、郊區購物中心、社區便利店等。總部設在德國的杜賽爾多夫。麥德龍目前在中國運營的只有現購自運(Cash & Carry)這一模式。1996年,麥德龍在上海開始了他中國的現購自運業務,時至今日,麥德龍已經成功地在中國 56 個城市開設了超過 80 家現購自運商場,雇用了超過 11000 名員工,并擁有 350 萬有效采購客戶。2013-2014 財年的銷售金額超過 200 億人民幣。麥德龍的現購自運模式是中國現代商業領域中最為成功的業態之一,在其五十年的發展中,始終堅持為專業客戶提供量身定制的服務和高質量產品組合。麥德龍現購自運主要的客戶包括專業客戶(酒店、餐館、食堂、中小型零售商、企事業單位等), 同時也滿足追求品質生活的消費者的需求。其產品系列以品種豐富、高品質以及高性價比而著稱。麥德龍始終把食品質量安全放在第一位,是中國目前唯一一家全部分店都通過 HAACP 認證的零售企業。與其他貿易零售商相比,麥德龍現購自運商場在生鮮食品經營方面具有更高的專業性,不僅生鮮商品品類齊全,而且其80%的生鮮商品都實現了全程可追溯,做到田間到餐桌全程控制。特別是在牛肉部分,已經遙遙領先于同行。
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2.2 項目介紹
公司的設想是由麥德龍在內蒙古通遼地區建設西門塔爾牛育肥場,自己培育和養殖西門塔爾牛,形成商品牛以后委托內蒙古科爾沁牛業公司待宰加工,并通過麥德龍在天津新成立的物流中心將產品銷售至全國各個商場。該項目的目標規模是建設西門塔爾肉牛標準化育肥場 1 個,項目總占地面積約為 520 畝,總建筑面積為 98260 平方米,主要建設內容為建設牛舍96460 平方米,綜合辦公樓、值班室 1800 平方米;配套建設飼料發酵窖、蓄水池,以及場內道路、圍墻、電力、管網、綠化等相關配套設施。項目建成后可年存欄西門塔爾肉牛 1 萬頭,年出欄 2 萬頭。預計項目總投資 4857 萬元。其中固定資產投資 2274 萬元,流動資金 1414萬元。從 2006 年開始,國內牛源的緊張已經深深地影響了屠宰加工企業的生產。同時,肉牛養殖過度分散也給食品安全控制帶來了極大的挑戰。麥德龍的日常經營越來越被動地受到了上游貨源不足的負面影響,特別是在2013-2014 財年,牛肉訂單滿足率已經低于 70%。公司在這個背景下啟動一體化經營模式,計劃通過投資建立自己的肉牛育肥場,購買大量的架子牛和犢牛進行育肥,將屠宰分割打包給有資質的第三方企業待宰。通過保證和穩定貨源來提高訂單滿足率,給公司增加銷售和利潤。公司通過在上游建立起自己的育肥場來控制牛源,可以幫助形成麥德龍可持續發展的核心競爭力,另外,產業鏈條向上游的延伸,也可以更好地實現肉品來源的可追溯,保證優質牛肉的食品安全與質量控制。對于牢牢掌握了牛源和銷售渠道的麥德龍來說, 該模式也將從根本上和競爭對手區別開來。并形成模式經營的絕對優勢。
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3、 肉牛行業分析............30
3.1 國內市場現狀..... 30
3.2 麥德龍在行業中面臨的機會......... 36
3.3 麥德龍在行業中面臨的威脅........43
3.4 本章小結.... 47
4、 消費者分析...... 48
4.1 目標消費者..........48
4.2 調查和分析的方法.......49
4.3 客戶需求和購買動機及決策分析.......... 49
4.3.1 購買動機..........49
4.3.2 購買決策..........50
4.4 本章小結.... 53
5、 競爭分析...........54
5.1 主要競爭對手..... 54
5.2 主要競爭對手優劣勢分析............. 58
5.3 競爭戰略選擇..... 59
5.4 本章小結.... 61
 
9、執行摘要
 
麥德龍西門塔爾牛育肥場項目順應當下肉牛行業的高速發展的需要,在國家和行業政策的指引與支持下,擴大肉牛的養殖,緩解當前牛肉的供需矛盾。并針對食品行業中出現的食品安全和質量問題,提出從源頭上把控,并從體系上采用全程可追溯的管理方法的破解方案。也是未來牛肉消費的發展方向。
 
9.1 麥德龍西門塔爾牛育肥場項目業務的簡要說明
麥德龍西門塔爾牛育肥場項目是依托錦江麥德龍現購自運有限公司現有的業務模式發展出來的新的業務項目,作為一家實力雄厚的全球零售商,麥德龍在中國已經積累了大量的牛肉客戶和數據。面對牛肉產業的不斷發展和國內市場的巨大需求,以及麥德龍牛肉產品嚴重不足等實際情況,公司決定在內蒙古通遼地區建設本項目,開始自己的養殖項目,以期緊緊抓住當前肉牛市場快速發展的難得機遇,更好地適應市場,促使企業深入到產品供應鏈的源頭,步入一個良性循環,為企業進一步做大做強奠定基礎。在項目發展的前期,公司養殖的肉牛主要滿足自己零售渠道的需要,在規模效應顯現后,盡快啟動餐飲,菜場等傳統渠道和其他零售商的鋪貨,實現自營、餐飲、其他零售三條線的同步發展,最后再引進新的肉牛品種,實現育肥場的第二次業務爆發。
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結論
 
我國的肉牛養殖行業是富人的事業,牛肉為高蛋白、低脂肪食品,特別是高檔牛肉,生產周期長、生產成本高、價格也較高,我國廣大人民不是不喜歡吃牛肉,而是在食品供應緊張時期多只顧吃飽,生產不起也消費不起高檔牛肉。據世界發達國家經濟發展規律,年人均國民總收入達到 1500 美元時,牛肉消費日漸興旺。2015 年我國年人均收入已達 21966 元(人民幣,約合 3379 美元),正是牛肉消費的日漸興旺期。隨著國民經濟持續穩定又好又快地發展,城鎮化步伐加快,城鄉人民收入提高,人們科學消費意識增強和膳食結構改善,對牛肉的消費也將隨之增加。以到 2020 年我國大陸人口達到 14 億人,那時年人均牛肉消費量達到 10kg,則牛肉總生產和消費量應為 1400 萬噸。而 2015 年全國牛肉的生產總量只有 700 萬噸。麥德龍公司西門塔爾牛育肥場項目不同于其他競爭者盲目擴張生產養殖的做法。該項目以麥德龍公司十多年的銷售數據為基礎,上溯到生產環節,精確量化生產周期;同時,通過多年客戶服務積累下來的經驗,麥德龍公司已經完全了解客戶痛點,在肉牛養殖和育肥的過程中,有針對性地采用全程追溯的管理體系和排酸工藝,以及高級包裝材料的應用。賦予了牛肉更多的賣點,更好地滿足了客戶的需求。
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參考文獻(略)

原文地址:http://www.dcfrg.com.cn/dxmba/16923.html,如有轉載請標明出處,謝謝。

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